たけのこと豚肉の梅しそ巻き揚げ

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メルちゃんlove
メルちゃんlove @cook_40048508

梅と大葉がほんのり香る爽やかな揚げ物♪
おつまみ、お弁当にも＾＾
このレシピの生い立ち
そうめんに添える揚げ物を作りたくて♪
夏場にぴったりな爽やかな天ぷらができました＾＾

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材料

3人分
  1. たけのこ(水煮) 大1/2本
  2. Ａ　白だし 大さじ1
  3. 豚薄切り肉 250ｇ
  4. Ｂ　梅干 大2粒
  5. Ｂ　白だし 大さじ2
  6. 大葉 6枚
  7. Ｃ　てんぷら粉 50ｇ
  8. Ｃ　水 適量
  9. Ｃ　黒ゴマ 大さじ3
  10. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    たけのこを12等分にカットし、Ａの白だしをまぶして600Ｗのレンジで2分加熱し取り出して混ぜてそのまま冷ましておく。

  2. 2

    Ｂの梅干は種を取ってペースト状にたたき、大葉は縦半分にカットする。

  3. 3

    豚薄切り肉に２の梅干とＢの白だしをもみこんで下味をつける。

  4. 4

    下味をつけたたけのこに大葉を巻いて、その上から3の豚肉を巻く。

  5. 5

    てんぷら粉をパッケージの分量通りの水で溶き、黒ゴマを混ぜる。

  6. 6

    ４に５の衣をつけて180度の油でカラッと揚げる。

  7. 7

    できあがり♪
    カットするとこんな感じ。
    たけのこのサクサク食感と豚肉の旨み、梅と大葉の爽やかさが絶妙です♪

  8. 8

    梅は梅翁園のスイートはちみつ梅（塩分５％）を使ってます。

コツ・ポイント

今回は塩分控えめなはちみつ梅を使ってます。
しょっぱい梅干を使う場合など量を調整してください。

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レシピ作者

メルちゃんlove
メルちゃんlove @cook_40048508
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お料理＆お菓子作り大好き((o(´∀｀)o))家族や友達が｢おいしい〜♡｣と言ってくれるのが何より嬉しい♪ブログはこちら♪http://ameblo.jp/sweets-meru/よかったら遊びに来てくださいね(⊃∀｀* )ｴﾍﾍ♪
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