ササミの梅しそ巻き

Nya6nya6's cooksnap of when they made ササミの梅しそ巻き.
Yakiーmacca
Yakiーmacca @cook_40301802

爽やかなシソの風味と梅の酸味。お弁当のおかずやお酒のアテに(*^_^*)
このレシピの生い立ち
安くて身体に良い美味しいおかずを作りたいと思いました。

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材料

1人分
  1. 鶏のささ身 2本
  2. 梅干し 2個
  3. 大葉 2枚
  4. 塩、コショウ 少々
  5. サラダ油 小さじ1
  6. 小麦粉 少々
  7. ★麺つゆ 小さじ1.5
  8. ★みりん 小さじ1/2
  9. ★酢 小さじ1/2
  10. いり胡麻 少々

作り方

  1. 1

    ラップを広げた上に小麦粉を薄くまぶしささ身をのせ、ラップを上からかけて綿棒で叩き薄く伸ばす。

  2. 2

    上のラップを剥がして軽く塩、こしょうをし、種を除いた梅肉を塗り上にシソの千切りを広げ、端から巻く。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をしき、巻き終わりを下にしてきつね色になる迄全体を焼く。

  4. 4

    余分な油をキッチンペーパーでふき取り、★の調味料を加え、肉を転がしながらタレを絡めるように煮詰める。

  5. 5

    一口大に切り、器に盛って胡麻をかければ出来上がり♪

コツ・ポイント

酸っぱいのが苦手な方は、蜂蜜梅干しを使うのもおすすめです。麺つゆは濃縮2倍タイプを使いました。タレにお酢を入れるので味が締まります。

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レシピ作者

Yakiーmacca
Yakiーmacca @cook_40301802
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作ること⭐食べることが好き♪　記録として少しずつ載せていけたらと思います(*´∇｀)
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