清蒸魚（チンツォンユイ）
サンプラザ高知 @cook_40116534
中華風の魚の蒸し料理で、お野菜とお魚をあっさりといただきます
このレシピの生い立ち
サンプラザで開催している「旬の野菜を使った料理教室」です！9月に開催された伊藤ハム協賛「きのこ」での1品です。今月のテーマは「中華風」！
清蒸魚（チンツォンユイ）
中華風の魚の蒸し料理で、お野菜とお魚をあっさりといただきます
このレシピの生い立ち
サンプラザで開催している「旬の野菜を使った料理教室」です！9月に開催された伊藤ハム協賛「きのこ」での1品です。今月のテーマは「中華風」！
作り方
- 1
ブナピーはほぐし、ベーコン５ミリ角柱に、シイラも角柱に切ります。
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- 2
シイラに調味料Ａをまぶし、更に片栗粉をまぶします。
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- 3
クッキングシートの上に①、②、京葱、茗荷の小口切り、割ったトマトを広げて鍋に入れ、水を注いでフタをして火にかけます。
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- 4
沸いたら５分蒸してみつ葉を散らし、皿に盛り分けます。（大皿のまま出してもOK!）
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コツ・ポイント
今回はクッキングシートの下に水を入れて鍋で蒸しましたが、電子レンジで調理してもOKです。クッキングシートは鍋からはみ出た部分が焼けないよう、丸く切り取ると安心です。
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