いちご大福風白玉

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クッキングセサミ
クッキングセサミ @kuki_sangyo

白玉の生地にいちごジャムを練み、中には黒ごまペーストとこしあんを混ぜた餡を入れ、いちご大福風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
春らしく簡単につくれるおやつを考えました！
白玉の中身にはこしあんに黒ごまペーストを加えることでごまの香ばしさやコクが感じられます。
ぜひお試しください♪

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材料

2人（10個分）
  1. 白玉粉 40ｇ
  2. いちごジャム 40ｇ
  3. 黒ごまペースト 15ｇ
  4. こしあん 15ｇ
  5. 水 10ｇ

作り方

  1. 1

    白玉粉といちごジャムを練り、耳たぶ程の硬さにします。水は調節しながら混ぜてください。

  2. 2

    黒ごまペースト（ねりごま）とこしあんをあわせて写真のように1cmサイズに丸めます。

  3. 3

    １の生地で２の餡を包みます。

  4. 4

    鍋にお湯を沸かし、沸騰したら入れて茹でます。上がってきたら取り出します。

  5. 5

    ボウルに冷水を入れて白玉を冷やし、お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

白玉の生地が柔らかすぎる場合は白玉粉を足して調節してください。餡は餃子をつくるように生地で包み込んだ後に手のひらでコロコロと転がせば上手くまとまります☆

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レシピ作者

クッキングセサミ
クッキングセサミ @kuki_sangyo
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創業明治１９年、ごま油、いりごま・すりごま、ねりごま等のごま製品を製造する「ごまの総合メーカー」。和・洋・中を問わず、ごまを使った簡単で美味しい料理をご紹介しています。ごまメーカー直伝レシピ、ぜひお試しください♪
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