潮干狩り後の男のアサリの酒蒸し
埼玉の味音痴よしぼう @cook_40064158
家族で潮干狩りに行ったからとりあえずアサリの酒蒸しにお父さんがやってみた
このレシピの生い立ち
子供達と潮干狩りに行ったので早速食べられるアサリの酒蒸しを作ってみました
アプリでひらく作り方
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潮干狩りから帰る間にクーラーボックスなどで海水を入れてくるとある程度砂抜きがでします。4〜5時間は最低必要だそうです。
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- 2
水５００ｃｃに対して１５ｇの塩。
塩分濃度3%とのことです。 - 3
フライパンにバターを適当に入れて溶かします。
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- 4
アサリを入れて少し炒め開いてきたら酒を入れて蓋をする
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- 5
全部開くまで蓋をして蒸す
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- 6
盛り付けて完成
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コツ・ポイント
潮干狩りから持って帰って来たので砂抜きをしかっりしないとジャリジャリな食感になってしまうのでしっかりしよう。
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