あさりの酒蒸し
彩ねぇ♪ @cook_40090615
酒蒸しは、何といってもビールのおつまみ！！！
三河産のあさりがオススメです☆
このレシピの生い立ち
三河産のあさりをおいしく食べたいと思い、酒蒸しを作りたい！と思ったのがきっかけ。
色々作り方を試してみましたが、最終的には簡単でシンプルなこの作り方にたどり着きました！！！
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは塩水（3％）に1～2時間つけて置いておく。調理する直前にざるに上げる。
- 2
フライパンを熱し、バター10gとあさりを入れる。
更に、手早くお酒を全体に入れる。 - 3
蓋をして、3分ほど蒸すとあさりが開いてくるので火を止め、きざみネギを入れ更に2分ほど蒸す。
- 4
お皿に盛ったら出来上がり！！！
（殻入れも一緒にテーブルに出しましょう☆）
コツ・ポイント
お酒は料理酒でもいいですが、日本酒を入れると更においしくなります。
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