いんげんと人参の牛肉の華巻き おせち料理
人参といんげんでお花の形にして、牛肉で巻いて照り焼きにして、贅沢華やかに仕上げた、新年のおせち料理にぴったりな1品です★
このレシピの生い立ち
和風のおせち料理限定で100品を色々と考えてみようと思い立ち、2010年～2015年の間同じ料理は作らずに100品をつくり続けて、100品を作り上げる事ができました～♪いんげんと人参の牛肉の華巻きは2012年に作ったおせち料理の1品です～★
アプリでひらく作り方
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にんじんは3-～5mm角に切りそろえ、にんじん、いんげんを牛肉の幅にあわせて、同じ長さに切りそろえる。
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- 2
にんじんをラップにくるんで600Wの電子レンジで1分30秒～2分ほど加熱調理する。
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- 3
いんげんも同じくラップにくるんで、電子レンジで30秒～1分ほど加熱調理する。
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- 4
薄切りの牛肉を広げて、にんじんを5～6本並べ、巻いた時にいんげんが中心にくるように1本にんじんの上に置く。
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- 5
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- 6
にんじんがまわりにいって花びらに、いんげんが中心にきて花芯になるように形を整えて、牛肉でくるくる巻き上げる。
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- 7
油をひいて熱したフライパンに、巻き終わりの端の部分が下になるように、牛肉巻きを置く。
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- 8
形が崩れないように、巻きがほどけないように、やさしくころがしながら、牛肉全面をさっと焼き上げる。
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- 9
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- 11
aの調味料を順番に全て加える。
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- 12
牛肉巻きをころがしながら、あわせ調味料を煮詰めていく。
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焦がさないように火力に注意しながら調味料を煮詰め、照りがでてきて、水気がほどんどなくなったら完成。
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- 14
お好みの長さ、お重箱の高さなどにあわせて切りそろえる。
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お重箱へのいんげんと人参の牛肉の華巻きの盛り付け例
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お重箱へのいんげんと人参の牛肉の華巻きの盛り付け例
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お重箱へのいんげんと人参の牛肉の華巻きの盛り付け例
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コツ・ポイント
和風のおせち料理の１品１品、
100品をまとめたものはこちらになります～★
→https://blogs.yahoo.co.jp/nobunobu19772000/37426988.html
※まだ紹介できていない料理もあります～～。
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