チキンのトマト煮込み☆ラタトゥイユ
クックS8NIK4☆ @cook_40120735
チキン入りラタトゥイユ、野菜もたっぷりとれる一品です。翌日のブランチにも♪
このレシピの生い立ち
夏野菜だけで作るラタトゥイユも美味しいですが、夕飯のおかずにはチキンのボリュームがないとものたりません！
チキンのトマト煮込み☆ラタトゥイユ
チキン入りラタトゥイユ、野菜もたっぷりとれる一品です。翌日のブランチにも♪
このレシピの生い立ち
夏野菜だけで作るラタトゥイユも美味しいですが、夕飯のおかずにはチキンのボリュームがないとものたりません！
作り方
- 1
鳥肉は余分な脂肪やはみ出た皮は切り落とし、大きめの1口大に切り、塩少々ふって10分おく(余分な水分を取る為)
- 2
玉ねぎはくし切り、人参ズッキーニは半月切り、ピーマンはたて切り、マッシュルームは1/4に切る。お好みでの大きさで可。
- 3
煮込み鍋にオリーブオイルとにんにくを入れてから点火、弱火。香りがしたら玉ねぎを中火で透明になるまで炒める。
-
- 4
人参ズッキーニ マッシュルーム最後にピーマンを炒めしんなりしたら、強火にしてから白ワインを入れ一度煮立たせる。
-
- 5
トマト缶汁ごと全部、ブイヨン、ローリエも加えて煮込み始める。煮立つまでは中火、煮立つ直前にアクを取り、弱火にして煮込む。
-
- 6
1の鳥肉の水気をペーパータオルでふき、コショウ。フライパンにオリーブオイルを熱し鳥肉の皮面から表面をこんがり焼く。
-
- 7
6を煮込み鍋に加え30分位弱火で煮込む。時々鍋底から焦げないように混ぜ、ソースがとろりとしたら出来上がり♪味見して調整。
-
- 8
【2016.4.17】ラタトゥイユの人気検索10位入りできました（≧∇≦）ありがとうございます‼︎
-
コツ・ポイント
できれば厚手の鍋がオススメです。 茹でたパスタを添えても、残ったら冷蔵庫で冷やして翌日のブランチにも♪
似たレシピ
-
簡単！ラタトゥイユでチキンのトマト煮込み 簡単！ラタトゥイユでチキンのトマト煮込み
ラタトゥイユに柔らかい鶏肉が絡んでメチャ旨のボリュームおかずです！ご飯も一緒にワンプレートで楽しんでも(^-^)
-
ラタトゥイユ ☆チキンのトマト煮込み ラタトゥイユ ☆チキンのトマト煮込み
簡単で美味しいチキントマト煮込みです。お好みでマッシュルームやエリンギ、ぶなしめじなどのキノコ類を入れても美味しいです！
-
-
-
-
-
-
-
-
チキンのトマト煮込み～ビストロチキン～ チキンのトマト煮込み～ビストロチキン～
我が家では"ビストロチキン"って呼んでます。 ご馳走ぽくになり家族が喜んでくれます。お箸でほろっと切れますよ！
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20004515
