簡単！鱈とあさりでアクアパッツァ♡

すーぷち's cooksnap of when they made 簡単！鱈とあさりでアクアパッツァ♡.
★ゆりこじ★'s cooksnap of when they made 簡単！鱈とあさりでアクアパッツァ♡.
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簡単にお酒に合う2品出来ちゃいます♡！
このレシピの生い立ち
安くて簡単にアクアパッツァが食べたかったので♡

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材料

2人分
  1. 鱈 2切れ
  2. あさり 20個くらい
  3. プチトマト 10個くらい
  4. ニンニク 1かけ
  5. オリーブオイル 大さじ4
  6. 白ワイン 60ml
  7. リゾット
  8. ごはん 2杯分
  9. 粉チーズ(ピザ用チーズでも) 大さじ3
  10. コンソメ(キューブなら軽く砕く) 1つor小さじ1
  11. 牛乳 100ml

作り方

  1. 1

    鱈は軽く塩を振って
    水気を拭き取っておく

    あさりはしっかり砂抜きして、洗っておく

    ニンニクはみじん切り

  2. 2

    フライパンでオリーブオイル、ニンニク、鱈を皮目から投入、弱火でフライパンを傾けて鱈にオイルをかけながら火を通す

  3. 3

    鱈のまわりが全体的に白くなったら
    あさり、プチトマト、白ワインを入れて
    中火にして蓋をする

  4. 4

    3分ほどして
    あさりが開いていたら完成です☆

  5. 5

    鱈、あさり、プチトマトを取り出して
    残した汁で
    リゾットを作ります

  6. 6

    残した汁に
    ごはんを入れて
    汁を吸わせます

  7. 7

    汁を吸ったら
    牛乳、コンソメ、チーズを加えて弱火でぐつぐつ
    汁気がなくなれば
    完成です
    お好みで
    黒胡椒をかけて♡

コツ・ポイント

あさりの塩気が決め手なので、あさりは多い方が美味しいです♡
あさりの塩具合でリゾットのとき塩を足しても☆

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つくれぽ (22)

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レシピ作者

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子どもが産まれて、手の込んだ料理が出来なくなったのでスピード簡単☆主人の為の温めるだけごはんやら試行錯誤中☆！
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