みーつけた★我が家のホットケーキ生地。
分厚ーいホットケーキに凝っている夫婦。
焼き方は旦那さんが、生地は奥さん研究中。
このレシピの生い立ち
ホットケーキを焼こうぜ！！と凝りだした旦那さん。最初ホットケーキミックスで焼いていました。がインスタ映えするもやはり味はホットケーキミックス…ホワほわで美味しいんですけどね…なので生地の研究。今のところのベストです。冷めてもおいしいですよ。
みーつけた★我が家のホットケーキ生地。
分厚ーいホットケーキに凝っている夫婦。
焼き方は旦那さんが、生地は奥さん研究中。
このレシピの生い立ち
ホットケーキを焼こうぜ！！と凝りだした旦那さん。最初ホットケーキミックスで焼いていました。がインスタ映えするもやはり味はホットケーキミックス…ホワほわで美味しいんですけどね…なので生地の研究。今のところのベストです。冷めてもおいしいですよ。
作り方
- 1
★粉類を合わせてふるっておく。溶かしバターを作っておく（レンジで約20秒）
砂糖、牛乳は計っておく。卵白と卵黄分けておく -
- 2
卵黄を白っぽくなるまでＨＭで混ぜて砂糖の半量を数回に分けて良く混ぜ合わせる。
- 3
牛乳もすうかいにわけて入れて、ふるって置いた粉類も混ぜ合わせておく。
（混ぜすぎない事） - 4
卵白を泡立てる。砂糖を数回に分けて入れて良く合わせる。仕上げはＨＭ低速でキメの細かい卵白をしっかり泡立てる。
- 5
3の半量を2に入れてしっかりあわせておいて、残りの3をゴムベラで切るようにふんわり混ぜる。
-
- 6
4に溶かしバターを加えて艶っぽさがでたら、生地の出来上がり。
- 7
焼くのは旦那さん。生地は寝かせず卵白がフワフワの内にたくします。鉄のフライパン極弱の火加減で蓋をして片面12分。
-
- 8
100均の直径10.5㎝×5㎝のセルクル使用で2ヶちょうどです。ひっくり返して12分。
-
- 9
出来上がり。
お好みでトッピング楽しんでください。 -
コツ・ポイント
焼くのが火加減、時間難しらしいです。
生地はとにかく卵白がしっかり泡立ってるうちに！！
共に研究途中
レシピ中のHMとはハンドミキサ-です。
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unime
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