白菜の中華風スープ

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こどもが好きになる野菜のレシピです。冬の鍋で余りがちな白菜を簡単に調理します。
このレシピの生い立ち
おいしくて健康によい野菜を食べていただくため、栄区にお住まい、お勤めの皆様におすすめレシピを募集しました。「ヤマ」さんからご応募いただいたレシピの紹介です！（さかえの野菜めしあがれ！横浜市栄区福祉保健課）

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材料

5人分
  1. 白菜 ３００ｇ
  2. 長ねぎ １本
  3. しょうが １片
  4. 水 ５カップ
  5. 鶏がらスープ（顆粒） 大さじ１
  6. 酒 小さじ１
  7. しょうゆ 大さじ１
  8. 塩 少々
  9. こしょう 少々
  10. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    白菜３～４ｃｍ角に切り、しょうがはみじん切りにする。ねぎは白髪ねぎにして水にさらしておく。

  2. 2

    湯をわかし、しょうがと鶏がらスープ、白菜、酒を入れる。

  3. 3

    白菜がやわらかくなったら、しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえる。

  4. 4

    白髪ねぎを入れて、ひと煮立ちさせる。

  5. 5

    ごま油で味をととのえる。

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横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/
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