燻製中トロのトロたくと漬け赤身のマグロ丼
うまいあれ @cook_40094049
マグロの中トロと赤身に一手間加えて、酢飯と合わせました。燻製と脂の相性、深みのある漬けの旨味が文句なしの美味しさです。
このレシピの生い立ち
正月用のマグロが余っていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
万能ねぎは小口切りに。たくあん、燻製の中トロは角切りにしておく。赤身の漬けは、刺し身用に切っておく。
-
- 2
酢飯に具材などをのせて完成。お好みで醤油を回しかけて。
-
コツ・ポイント
中トロの脂と燻製の香りがたくあんと相性よく、酢飯がどんどん食べられます。
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