甘辛絶品♪きんかんのはちみつしょうが漬け
イオン @cook_40093052
ピリッとしたしょうがの味わいがおいしい、きんかんのはちみつ漬け。おやつにはもちろん、お湯割りにしてお茶にしても◎
このレシピの生い立ち
皮ごと食べられるきんかんを、シンプルにはちみつ漬けにしました。しょうがを加えると、ピリッと辛みと風味が加わり、よりおいしくいただけます！漬け汁をお湯割りにしたり、ヨーグルトに加えたりするのも◎。風邪予防にもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、きんかんです。
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- 2
きんかんはへたを取って水で洗い、皮に包丁で4～5か所、縦に切り込みを入れる。
- 3
鍋に湯を沸かし<2>を5分ほどゆでる。水気をよくきり、粗熱が取れたら爪楊枝で種を取り除く。
- 4
しょうがは皮をむいて、薄切りにする。
- 5
煮沸消毒した瓶に、<3>、<4>、はちみつを入れる。ふたをして、冷蔵庫に入れる。
- 6
ときどき瓶をふって全体を混ぜ合わせ、10日ほど漬け込む。
コツ・ポイント
きんかんは丸ごと食べるので、種を取り除くのがポイント。ゆでる前に包丁で切り込みを入れておくと、その隙間から取り除きやすくなります。少し手間がかかりますが、ひとつずつ丁寧に行うのがおいしさの秘訣です。
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