ふんわりおいしい！酒粕入り玉子焼き
mina37_37_ @cook_40100764
酒粕入りの卵焼き。ふっくらと仕上がりますよ(^^)
このレシピの生い立ち
酒粕ペーストの使い道を考えていたところ、普段作る玉子焼きに入れてみることにしました。
ふんわりおいしい！酒粕入り玉子焼き
酒粕入りの卵焼き。ふっくらと仕上がりますよ(^^)
このレシピの生い立ち
酒粕ペーストの使い道を考えていたところ、普段作る玉子焼きに入れてみることにしました。
作り方
- 1
ボウルに卵、砂糖、酒粕ペースト（酒粕の場合はレンジでラップをせず30秒加熱する）、醤油、塩を入れてときほぐす。
-
- 2
卵焼き器に油を引き、卵液1/3量を流し入れる。
-
- 3
端からくるくる巻いていく。2回目も同様流し入れ、端から巻いていく。
-
- 4
3回目も同様に巻く。
-
- 5
完成！好きな大きさに切り分けます。
-
- 6
皿に盛り付け、お好みで大根おろしを添えて完成。
-
- 7
酒粕ペーストの作り方はこちらに載せています。冷蔵庫で１ヶ月保存可。料理にすぐに使えて便利。
レシピID:20005114 -
コツ・ポイント
酒粕ペーストは、酒粕と水を同量、小鍋に入れて加熱してやわらかくしたものです。普通の酒粕（板粕、バラ粕など）を使う場合は、酒粕を耐熱容器に入れ、ラップをせずにレンジで30秒ほど温めるとやわらかくなり、使いやすくなりますよ(^^)
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