かき卵うどん【茗荷たっぷりのせ】

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☆nyan10ka☆
☆nyan10ka☆ @cook_40093455

簡単・あったか・かき卵うどん
このレシピの生い立ち
茗荷を消費したくて肌寒くなってきたのでかき卵うどんを作りました！

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材料

1人分
  1. 鳥もも肉 50g
  2. 茗荷 3〜4本
  3. 出し汁 400cc
  4. 麺つゆ 大さじ1〜2
  5. 卵 １個
  6. 水溶き片栗粉 適量
  7. 冷凍うどん １個

作り方

  1. 1

    茗荷を薄くきり水でさらしておく

  2. 2

    鍋に出し汁を入れ切った鳥もも肉を入れ火にかける

  3. 3

    アクを取りながら煮る
    麺つゆを入れ味見

  4. 4

    水溶き片栗粉を入れとろみがついてきた所にといた卵を流し入れます

  5. 5

    茹でたうどんを器に入れ
    汁をかけ茗荷をのせて出来上がりです！

コツ・ポイント

かき卵うどんの汁は片栗粉でとろみがついてから
といた卵を入れましょう！
もちろん茗荷なしでも良いですよ(^^)

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レシピ作者

☆nyan10ka☆
☆nyan10ka☆ @cook_40093455
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料理日記として始めました。こうして残しておけばママの料理を覚えてもらえる かな〜(^^)ほんといい時代です！ 皆さんのレシピを見て作って感動！ 驚き！感謝です！ 義理の姉が広島に住んでいるのが縁で醤油は牡蠣醤油を使っています。
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