かぼちゃのカレー醤油炒め

かぼちゃは種を取り除き、食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りにする。

耐熱容器にかぼちゃを入れ、ラップをして電子レンジで加熱する。ほんのり硬めが最適。
【注意】柔らかくし過ぎない事！

サラダ油又はオリーブオイルを入れたフライパンで、玉ねぎを中火で炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、かぼちゃを加えて、コショウとカレーパウダーをまぶして、軽くざっと混ぜる。