とろーり鶏むね肉の治部煮
クックD8BBVI☆ @cook_40170414
熱々もいいけど一晩冷蔵庫で置いた治部煮をご飯にかけても美味しいよ。
このレシピの生い立ち
実家の食卓では、治部煮は、野菜のお煮しめに添えられていましたが、今回はシンプルに茹でたほうれん草と合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を5ミリ位の厚さに切ります。
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- 2
鶏肉に片栗粉をまぶします。
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- 3
フライパンに調味料とだしを入れ、沸騰したところに片栗粉をまぶした鶏肉を１つずつ入れて行き中火で煮ます。
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- 4
鶏肉を入れて１、2分したらフライパンの底にくっつかない様 にゴムベラで時々動かしながら火が通るまで中火で5、6分煮る。
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コツ・ポイント
片栗粉をまぶして煮るので、どうしても鶏肉に火が通る前にあんが焦げ付いてしまいます。時々、ゴムベラで動かすのがコツ。今回は20㎝のテフロン加工のフライパンを使用しました。
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