ゆで鶏で作る★ぷりぷり鶏もも肉のよだれ鶏
下ごしらえをして6分ゆでた鶏もも肉はぷりぷりジューシー！ピリ辛のよだれ鶏のたれとの相性もバッチリです♪どうぞお試しを…☆
このレシピの生い立ち
鶏もも肉のゆで鶏を使ったよだれ鶏はまだ作っていなかったので、今回作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉に軟膏などが少し残っている場合は、切り落す。
- 2
１の鶏もも肉をボールに入れて酒･砂糖･塩を揉み込み、30分くらい置く。
-
- 3
※２にラップをかけて冷蔵庫に入れ、半日位置いて頂いてもいいです。
- 4
※２の工程で、鶏もも肉がぷりぷりに仕上がります。
『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉の下ごしらえ』
（ID:19652407） - 5
フライパンに、水400ccと２の鶏もも肉を入れる。
-
- 6
５のフライパンにふたをして中火にかけ、煮立ってきたら弱火にして3分茹でる。
-
- 7
６のふたを開けて鶏もも肉をひっくり返し、再びふたをして3分茹でて火を止める。
-
- 8
７のフライパンのふたをしたまま、20分くらい置いておく。
-
- 9
※食べるまでの時間が長い場合は、冷めたら冷蔵庫で保存してください。
ただし、冷蔵庫で冷やすとかための仕上がりになります。 - 10
【よだれ鶏のたれ作り】
小さい容器に、よだれ鶏のたれのすべての材料を入れて混ぜ合わせる。 -
- 11
※召し上がる方のお好み合わせて、ラー油･おろしにんにく･おろししょうが･七味唐辛子などの分量を調節してください。
- 12
９のフライパンから鶏もも肉を取りだし、お好みの厚さに切る。
-
- 13
お皿に12の鶏もも肉を盛り付けて、10のよだれ鶏のたれをかける。
- 14
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☆2019.10.17
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
ゆで鶏は少し温かいか常温くらいのほうが柔らかく、冷蔵庫で冷やすと少し食感がかためになります。
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