我が家の定番みそ汁
takamaho @cook_40204581
えのき茸、長ネギ、油揚げのトリオが最強だと思います。家族みんなの大好きなお味噌汁。
このレシピの生い立ち
結婚当時から主人のお気に入りです。最近は幼稚園児の娘も喜んで食べてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
えのき茸は石づきを取って、2センチ幅に刻む。
- 2
長ネギは小口切り、油揚げは熱湯で油抜きをして横半分に切り、5ミリ幅に刻む。
- 3
出し汁を火にかけ、沸騰したらえのき茸、長ネギ、油揚げを入れて煮る。
- 4
具材に火が通ったら火を止め、味噌を溶かし入れる。
- 5
再び火をつけ、一煮立ちしたら出来上がり。
コツ・ポイント
・我が家はネギが柔らかいほうが好きなので良く煮ますが、シャキシャキが好きな方は最後に入れて軽く火を通すくらいにしてください。
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