サーモンとほうれん草のパイ

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ライオン株式会社
ライオン株式会社 @cook_40043253

サクサクのパイの中身は、クリスマスカラー。冷凍パイシートで手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪

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材料

4人分
  1. 冷凍パイシート 2枚
  2. 鮭切り身 2～3切れ
  3. 塩 少々
  4. ホワイトペパー 少々
  5. レモン汁 少々
  6. 小麦粉 少々
  7. バター 大さじ1
  8. 白ワイン 大さじ2
  9. ほうれん草 1/2把
  10. バター 大さじ1
  11. 塩 少々
  12. ホワイトペパー 少々
  13. 卵黄 1個分

作り方

  1. 1

    鮭は3つに切り、リード クッキングペーパーで水気をとり、塩、こしょう、レモン汁で下味をつける。

  2. 2

    小麦粉をまぶし、バターでソテーし、白ワインをふって、ふたをしてひと蒸しする。

  3. 3

    ほうれん草は塩を入れた熱湯で茹で、水気を絞って長さ2cmに切る。リード クッキングペーパーで水気をよく切る。

  4. 4

    ほうれん草をバターでソテーし、塩こしょうで味を調える。室温でもどしたパイシート2枚をラップに挟み24×12cmにのばす。

  5. 5

    天板にリード クッキングシートを敷き、パイ生地を一枚のせ、周囲を1cm残してほうれん草と鮭を並べる。

  6. 6

    もう一枚のパイ生地をのせ、まわりを、フォークでおさえる。めん棒に生地を巻きつけてかぶせると上手にできます。

  7. 7

    残った生地を好みの型(柊など)でぬき、飾り付ける。お好みの飾りつけでクリスマスを演出しましょう。

  8. 8

    フォークで穴をあけて卵黄をぬり、220℃に熱したオーブンで焼き色がつくまで焼き、180℃に下げて合計30分位焼く。

コツ・ポイント

ライオンのリード製品を使って、「ちゃんと」した料理を「かんたん」に実現するコツを紹介しています。
リードを使ったコツはこちらから：https://reed.lion.co.jp/tips/

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レシピ作者

ライオン株式会社
ライオン株式会社 @cook_40043253
に公開
「リード クッキングペーパー」はいろんな料理ができちゃう優れもの。野菜をくるんで、レンジでチンすればカンタン温野菜の完成！お手軽なうえ、ゆでるよりビタミンCが豊富に残るんです♪リード クッキングペーパーは他にも使い方いろいろ。｢ちゃんと｣を、かんたんに　を試してくださいね。
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