羅臼昆布佃煮肉みそ丼
知床羅臼町キッチン @cook_40110804
フードコーディネーター、だしソムリエとしてご活躍されている昆布大好き金子由美氏一押しの羅臼昆布応援レシピです！
このレシピの生い立ち
だしソムリエ・昆布大使としてご活躍されているフードコーディネーター金子由美氏一押しのレシピ！ご家庭で簡単にチャレンジできて、こどもから大人まで昆布に親しみを持てるレシピとして考案していただきました。昆布の魅力を伝える応援レシピです！
羅臼昆布佃煮肉みそ丼
フードコーディネーター、だしソムリエとしてご活躍されている昆布大好き金子由美氏一押しの羅臼昆布応援レシピです！
このレシピの生い立ち
だしソムリエ・昆布大使としてご活躍されているフードコーディネーター金子由美氏一押しのレシピ！ご家庭で簡単にチャレンジできて、こどもから大人まで昆布に親しみを持てるレシピとして考案していただきました。昆布の魅力を伝える応援レシピです！
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- 1
一人前の材料をあらかじめ用意する。お好みで色合いの良い野菜を添えても良し。
-
- 2
しょうゆ、みりん、味噌の調味料を混ぜ合わせておく。
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- 3
次に上に乗せる目玉焼きを作っておく。
- 4
フライパンに油をひき、温まったらひき肉を炒める。
-
- 5
ひき肉の色が変わったら混ぜ合わせた調味料をまわし入れざっくり味が混ぜ合わさったら昆布佃煮を加えて更に混ぜる。
-
- 6
器にご飯を盛り、３で炒めた具材と目玉焼きをご飯にのせて、彩りの青ものを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
ひき肉と昆布佃煮だけでも充分美味しいのですが、彩りを考えて赤や黄色のパプリカを一緒に炒めても綺麗に出来上がります。また豆板醤などの辛味を加えても美味しくいただけます。羅臼漁協直営店で販売している羅臼昆布佃煮を使用するのがおすすめ！
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