少し本格的?カレーを作るならこのレシピ

スッコちゃん
スッコちゃん @cook_40103993

美味しく出来たので覚書
おうちパーティーで是非。きっと作り方を聞かれます(*^^*)
このレシピの生い立ち
デトックススープを作ってる時に思いつきました。スープの作り方は適当ですが、玉ねぎ、キャベツ、パプリカ、ピーマンをトマトホール缶とお水、コンソメで煮たものです。

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材料

  1. オリーブオイル 適宜
  2. おろしニンニク 適宜
  3. 野菜スープ 300ccくらい
  4. 鶏肉 適宜
  5. クミン 小さじ1
  6. コリアンダー 小さじ1
  7. ウコン 小さじ1
  8. 豆乳 50cc
  9. ココナッツミルク 50cc
  10. ラムマサラ 小さじ1/2
  11. 小さじ1
  12. 砂糖 小さじ1
  13. 固形カレー 1かけ

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける。弱火。
    ニンニクの香りが出てきたらお肉を投入して炒める。

  2. 2

    1にミキサーでドロドロにした野菜スープ、豆乳、ココナッツミルクを投入。スパイスと塩、砂糖を入れ弱火で煮る。

  3. 3

    火を止めて固形カレーを入れ、溶けるまでまぜる。弱火にして少し煮詰める。

コツ・ポイント

塩と砂糖は味見して様子を見る

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レシピ作者

スッコちゃん
スッコちゃん @cook_40103993
に公開
安くて美味しくて簡単な料理が好きです笑家にいつでもあるもので作れる家庭料理が毎日のご飯の基本です。10年前から毎週通っている業務スーパーが好きで、新しい商品も積極的にチャレンジしています。日本の昔ながらの料理も好きですが、世界中の料理にも興味があります。旅行のたびに感化され、ハマるとそればっかり続けて作ってしまうので家族が付き合ってくれていることに感謝です^^;
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