覚書 卯の花
～ごん～ @cook_40067041
古いノートに書いてある、よく作る卯の花です。生おからはレンチンするので簡単です。画像がピンボケですみません。
このレシピの生い立ち
卯の花大好きなので。覚書用に。
古いレシピノートに書いてありました。
デジガメの接写がうまくいかず、画像がピンボケになってしまいました。
覚書 卯の花
古いノートに書いてある、よく作る卯の花です。生おからはレンチンするので簡単です。画像がピンボケですみません。
このレシピの生い立ち
卯の花大好きなので。覚書用に。
古いレシピノートに書いてありました。
デジガメの接写がうまくいかず、画像がピンボケになってしまいました。
作り方
- 1
油揚げは７ｍｍ角に切る。干ししいたけはぬるま湯で戻しみじん切りにする。こんにゃく、人参もみじん切りにする。
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- 2
鍋に油を敷き、１を炒める。火が通ったらシイタケの戻し汁、だし汁、みりん、砂糖、酒、しょうゆを入れ煮たてる。
-
- 3
生おからは、耐熱容器に入れ、ラップをして７００ｗで２分加熱し、取りだして上下を混ぜ返し、ラップをせずに２分加熱する。
- 4
２に長ネギの小口切り、おからを入れ、汁けがなくなるまで炒める。
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コツ・ポイント
普通はおからも入れて炒めますが、均一に火が通るか心配なのと、焦がすと悲しいので、電子レンジで加熱します。２度に分けて加熱すると良いです。最初にひき肉を炒め加えてもおいしいです。ごぼうのみじん切りを入れてもおいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20016554
