食品乾燥機で干しかまぼこの作り方
ラボネクト @cook_40099917
食品乾燥機「ドラミニ」を使用した干しかまぼこの作り方。
このレシピの生い立ち
食品乾燥機を使った乾燥かまぼこの作り方です。
食品乾燥機ドラミニは、乾燥野菜やドライフルーツを天候に左右されることなく、短時間で作ることが出来ます。
他にも、ジャーキー作り、ヨーグルトの培養等にもお使いいただけます。
食品乾燥機で干しかまぼこの作り方
食品乾燥機「ドラミニ」を使用した干しかまぼこの作り方。
このレシピの生い立ち
食品乾燥機を使った乾燥かまぼこの作り方です。
食品乾燥機ドラミニは、乾燥野菜やドライフルーツを天候に左右されることなく、短時間で作ることが出来ます。
他にも、ジャーキー作り、ヨーグルトの培養等にもお使いいただけます。
作り方
- 1
かまぼこを用意します、スーパー等で売られているものです。
-
- 2
乾燥を早めるために約5㎜位幅でカットしています。
-
- 3
食品乾燥機のトレイにのせます、乾燥前重量は177gです。
-
- 4
6時間後
設定温度60℃
177gあった重量は6時間で78gになりました。 -
- 5
3～6時間の乾燥で歯ごたえの良い蒲鉾になります。
おつまみに最適です。 -
- 6
その後も乾燥が止まるまで乾燥機を稼働させました。
-
- 7
乾燥データ
乾燥前重量 177g
6時間後 78g
12時間後 57g
18時間後 50g
-
- 8
＊18時間で蒲鉾の乾燥は終了しました。
コツ・ポイント
乾燥させることで味が濃縮したかまぼこを楽しめます。
噛み応えが良くなり、腹持ちが良くなるためダイエットにも良いでしょう。
18時間乾燥させたかまぼこは硬すぎるため3～6時間あたりが食べごろです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20017351
