肉嫌いのハンバーグ
グイノミ @cook_40102934
肉汁なんてドン引きなアナタへ！
このレシピの生い立ち
お魚が好き！お肉は苦手。でも、お肉を食べると体がポカポカするし、朝もガバッと目覚めるので、頑張って食べましょう、と思いました。節約にもなりますよ！（画像のシソの葉が小さいのは、プランター栽培したもののため。市販の半分サイズです。）
肉嫌いのハンバーグ
肉汁なんてドン引きなアナタへ！
このレシピの生い立ち
お魚が好き！お肉は苦手。でも、お肉を食べると体がポカポカするし、朝もガバッと目覚めるので、頑張って食べましょう、と思いました。節約にもなりますよ！（画像のシソの葉が小さいのは、プランター栽培したもののため。市販の半分サイズです。）
作り方
- 1
麸を粉々にします(１ｃｍ弱の大きさが残っても平気です)。
※試してませんが、高野豆腐のすりおろしでも大丈夫な気がします - 2
はんぺんを握りつぶします。
- 3
粉々の麸とはんぺんを練ります。
※ここまでは脂が無いので、軽く手を拭いて、出し忘れた塩胡椒などを用意できます - 4
いよいよ、粉々の麸とはんぺんに挽き肉を投入して‥練ります。※塩と胡椒はお好みで。
- 5
まぜまぜした具を１０等分し、丸めて潰して成形します。
- 6
お肉、つらいわと感じたら、大葉でくるみます(無くても可)。
- 7
アルミホイルを敷いた上に並べます。スタートは弱火の包み焼きで５分放置。ひっくり返して５分。※大きさによります。
- 8
焼けたら、あたたかいうちに召し上がれ！
コツ・ポイント
「ねるほどに美味しくなる」そうですので、ねって、休めて、自分も肉の匂いから休んで、なるべく放置しましょ。因みに肉をコネて手のひらが痒くなるのは寒冷蕁麻疹らしいです。
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みばさん -
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