我が家のミートソース

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ひな◎
ひな◎ @cook_40261262

レトルトや世間一般の味とは全く違い、コクがあり香り豊かなミートソースです。
このレシピの生い立ち
母が思考錯誤して作ったミートソース。
子供の頃からミートソースと言えばこれだったので、初めて外でミートソースを食べた時に「これがミートソース？！」と衝撃を受けるほどに味が違います。笑
間違いなく美味しいので是非作って見て欲しいです…！！

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材料

6人分
  1. にんじん １本
  2. 玉ねぎ 中２個
  3. 生しいたけ １パック
  4. 合挽き肉 300グラム
  5. カットトマト 1〜2缶
  6. トマトピューレ 一瓶
  7. コンソメ 1〜2個
  8. オレガノ 小さじ1
  9. 水 1カップ
  10. 砂糖 大さじ1〜2
  11. ケチャップ 大さじ1〜2
  12. 塩 大さじ0.5〜1
  13. ピザ用ミックスチーズ 150〜200グラム

作り方

  1. 1

    にんじん、たまねぎ、しいたけをみじん切りにする

  2. 2

    フライパンにサラダ油を引いて温め、１を炒める

  3. 3

    ２が全体的にしんなりしたらひき肉を入れる。
    (ここで野菜の硬さが決まるので、シャキシャキにするかくたくたにするか調整)

  4. 4

    ひき肉の色が全て変わるまで炒める

  5. 5

    ４を鍋に移し、カットトマト、トマトピューレ、水、オレガノ、コンソメを入れて10分ほど煮込む

  6. 6

    焦げないように混ぜつつ、砂糖、ケチャップを入れてまた５分煮込む

  7. 7

    チーズを入れて混ぜながら煮込む
    (特に焦げやすいのでしっかり混ぜる)
    ５分ほど煮込みながら砂糖や塩で味を最終調整し完成

  8. 8

    【番外編】
    余ったらご飯の上にミートソース、チーズ、パン粉でトースターに入れれて、ミートドリアに( ᐢ˙꒳​˙ᐢ )

コツ・ポイント

お鍋に移してからは焦げないようにしっかり鍋底から混ぜながら煮込んでください！
チーズの塩気もあるので最初は塩を入れず、チーズを入れた後に調整しましょう！
コンソメやトマトやチーズはお好みで調整してください。

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