超簡単!!「だし」
貝塚ママ @cook_40099407
夏野菜を切るだけで、さっぱりしておいしいおかずができます。山形県の郷土料理だそうです。
このレシピの生い立ち
昔むかし、子供のPTA料理講習会で教えてもらったもの。山形の農村で食べる郷土料理だそうです。切るだけでこんなにおいしい料理になる、まさに素材を生かした料理で"目からうろこ"でした。
超簡単!!「だし」
夏野菜を切るだけで、さっぱりしておいしいおかずができます。山形県の郷土料理だそうです。
このレシピの生い立ち
昔むかし、子供のPTA料理講習会で教えてもらったもの。山形の農村で食べる郷土料理だそうです。切るだけでこんなにおいしい料理になる、まさに素材を生かした料理で"目からうろこ"でした。
作り方
- 1
きゅうり、なすを同じくらいの太さの千切りにする。きゅうりとなすは同量位がバランスが良い。切ったら冷蔵庫に入れる。
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- 2
しょうがはみじん切り。ネギは小口切り。大葉は千切りにする。
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- 3
盛り付ける器に材料を入れて、混ぜ合わせる。食べるときに醤油を回しかけ、混ぜ合わせて召し上がって下さい。
コツ・ポイント
切るだけの料理なので野菜が新鮮な方がおいしくできます。なすは水にさらさなくて大丈夫です。なすが多くなるともさつくので1:1位で。薬味はみょうがもよい。醤油をかけるだけ、かつお節など不要。１回で食べきる量を作った方がおいしいです。
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