半田麺で 冷やし中華

いちすけにすけのねじ
いちすけにすけのねじ @cook_40097523

ここ数年、我が家でブームなのが、半田麺です。中華麺よりやさしくて、つるつる入ります。

このレシピの生い立ち
きゅうりの千切りが面倒で、ふとチーズおろしのようにおろしてみたら、しんなりして食べやすい!たれの旨みもあり、1人で1本は食べられます。

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材料

  1. 錦糸卵 好きなだけ
  2. とまとレシピID : 20060009 好きなだけ
  3. 3つ
  4. 好みでハムレシピID : 18362823 好きなだけ
  5. 半田麺(乾) 100g
  6. 胡麻だれ
  7. 練りゴマ 大2
  8. マヨネーズ、甘酒、酢、醤油 大1ずつ
  9. めんつゆ 50cc
  10. ラー油 ひと匙

作り方

  1. 1

    胡瓜はしりしりしておく。表面がざらざらになるタイプだとよいです。

  2. 2

    錦糸卵を焼いて、冷めたら細く切る。煮トマト(レシピID : 20060009)を作り、用意しておきます。

  3. 3

    半田麺をゆがいて、氷水でしめてざるに上げておく。

  4. 4

    胡麻だれ麺つゆを作る。器に麺を盛り、具をかんじよく盛る。

コツ・ポイント

ごまだれにマヨネーズを入れてコクを出します。

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レシピ作者

いちすけにすけのねじ
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家庭菜園や近くで採れるもの、旬のものをあれこれ工夫したり。。使いきって、繰り回してつながっていく毎日のふつうのごはんを大事にしてます。いつか土から生えたような料理ができるようになりたいなあ^ ^*随時、レシピ手直ししています。ご了承ください。*圧力鍋はヘイワを使用。*砂糖をあまりとれないため、甘酒を使っています。きび砂糖にかえて作ってみてください。
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