作り方
- 1
鍋に全調味料を入れ、焦げないように煮詰める。
（弱火の遠火・2分位） -
- 2
ナスを縦に半分に切り、横に切り目を入れる。
-
- 3
水に浸け、アク抜きをする。
-
- 4
フライパンにオリーブオイル（大2）を敷き、ナスの皮目を下に焼く。
（中火・2~3分） -
- 5
裏返して焼く。
（2~3分） -
- 6
たれを半分くらい、かけて焼く。
-
- 7
お皿に盛り、残りのたれをかける。
奈良漬を添える。
ビールが進む？？？？？？？ -
コツ・ポイント
ナスは、皮目から焼く。
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