とろーりカルボナーラ☆
べにすざく @cook_40271844
たまご感たっぷりのカルボナーラです！
粉チーズもいっぱいかけて食べて下さい（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
嫁さんがクリームパスタが好きなので、以前お店で作っていたレシピを思い出しながら作りました。
とろーりカルボナーラ☆
たまご感たっぷりのカルボナーラです！
粉チーズもいっぱいかけて食べて下さい（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
嫁さんがクリームパスタが好きなので、以前お店で作っていたレシピを思い出しながら作りました。
作り方
- 1
まずカルボナーラソースを作ります。
ボウルに牛乳、生クリーム、卵(黄身)を入れ混ぜ合わせます。 - 2
次に、フライパンにサラダ油を入れベーコンを炒めます。
表面に焼き色がつくように、中火でじっくりと。 - 3
ベーコンに火が通ったら火を止め、白ワイン、バターを加え余熱で溶かし、少し鍋を冷ましたら①と粉チーズ、塩を入れます。
- 4
大きめの鍋にお湯を沸かし、塩を入れます。
- 5
パスタを入れ、固まらないよう混ぜながらお好みの固さに茹でます(7〜8分)
- 6
茹で上がったパスタをザルに上げ、③のフライパンに入れます。
- 7
ソースがボソボソにならないように、中火〜弱火で混ぜながら加熱します。
- 8
ソースにとろみが出てきたらすぐに火を止め、味を見て薄ければ塩を足しましょう。
- 9
お皿に盛り付け、粉チーズ、コショウをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ソースは火を入れすぎないように注意して下さい。
パスタをフェットチーネにするとより一層美味しくなりますd(^_^o)
写真のはフェットチーネで作りました(^^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20021926
