大根は下茹でしたものを使います。
厚さ１～１．５センチに切り、それを半分に切り半円にします。

里芋は皮をむいてさっとキッチンペーパーでぬめりをとり、塩をしてさっともんだら沸騰したお湯に入れ湯通ししてざるにあげます。

人参は皮をむいて斜めに１センチぐらいの厚みで切ります。

コンニャクは１センチぐらいに切り、中央に切り目をいれ、片方を切り目にくぐらせ、沸騰したお湯でさっと通します。

椎茸は生椎茸を使いました。半分に切っておきます。

鶏肉は沸騰したお湯にくぐらせ、余分な油をさっと取ったら６等分ぐらいの大きめに切ります。

タケノコは食べやすい大きさに切ります。

昆布は昆布巻き用の早ゆでのものを使います。圧力鍋に水、調味料を入れ昆布を入れてひと煮立ちさせます。

⑧に下ごしらえした具材をすべて入れます。（ちくわは斜めに切るようにしたものを入れる）

最初強火で。圧力がかかったら中火にして10分で、火を止め自然に圧力が抜けるのを待ちます。