きゅうりとサーモン◇さっぱり旨サラダ

milk6's cooksnap of when they made きゅうりとサーモン◇さっぱり旨サラダ.
yuuゆう's cooksnap of when they made きゅうりとサーモン◇さっぱり旨サラダ.
min0614
min0614 @cook_40051436

彩りよい組み合わせを、塩麹で旨味upでさらに美味しく。
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた、ノルウェーサーモン。
とってもたくさんいただいたので、ノルウェーサーモンを満喫すべくレシピを開発中です。

手巻き寿司でお馴染みの組み合わせ。
塩味でさっぱりと食べたかったので。

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材料

  1. ノルウェーサーモン ２００ｇ
  2. きゅうり １／２本
  3. 塩麹 大さじ

作り方

  1. 1

    モニターでいただいたノルウェーサーモンを、使います(^o^)//~

  2. 2

    きゅうりは水洗いして上下のへたを切り落とし、１cm角程度大きさの角切りにする。

  3. 3

    きゅうりに分量外の塩ひとつまみをまぶし、軽くもんで置いておく。

  4. 4

    湯を沸かし、４．のきゅうりの塩を洗い流すように回しかける。
    湯切りして、人肌以下まで冷ます。

  5. 5

    サーモンを１cm角くらいの、ややきゅうりより大きい、食べやすい大きさに切る。
    (食感の関係)

  6. 6

    ボウルにサーモンときゅうりを入れ、塩麹を加え馴染ませるように一混ぜする。

    冷蔵庫へ。

  7. 7

    ３０分～１時間、冷蔵庫で冷やしたら完成。
    皿に盛りつけて、あれば黒胡椒を振って食卓へ。

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

min0614
min0614 @cook_40051436
に公開
野菜とお豆が大好きで、お肉はちょっと苦手です。あと、脂っぽいのと塩辛いのも苦手。でも一方で、お肉お魚大好き(脂質や塩分、カロリーが気になるお年頃(笑))なパートナーのために料理することも多いので、極力手作りでヘルシーな食卓を目指して自炊しています。「楽しく美味しく、簡単ヘルシーに」がモットーです。よろしくお願い致します。
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