煮物の残りで☆食感楽しむ☆たけのこ炒飯

akichee @cook_40147361
筍の食感がアクセントになって美味しい♡
煮物の残りで簡単に作る和風炒飯です♡
このレシピの生い立ち
筍がたくさん採れるこの時期、食卓に頻繁に煮物が続くので、何か他に活用できないかと考えて(*^^*)
作り方
- 1
煮物の残りの筍を、食べやすい大きさに小さく切る。
- 2
キャベツも、2~3cmくらいの短冊状に小さく切る。
- 3
※写真の筍とキャベツは4人分です。
- 4
熱したフライパンにサラダ油をひき、溶いた卵を流し入れたら、そこへすぐにご飯も入れる。
- 5
卵とご飯がほぐれて混ざったら、ごま油(炒め用)大さじ1を入れ、強火であおりながら炒める。
- 6
ごま油が全体になじんだら、キャベツと筍も入れ、炒める。
- 7
キャベツが少ししんなりしてきたら、♡の調味料をすべて加え、味を調える。
- 8
最後に、仕上げのごま油を回し入れて、サッと炒めて完成。
コツ・ポイント
筍の食感が大事なので、あまり薄く切り過ぎないようにします。
炒飯なので、ぐちゃぐちゃ混ぜたりダラダラ炒めず、強火で短時間で仕上げるのが重要です。
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