簡単！揚げだしなす

シュガー＆カカオ's cooksnap of when they made 簡単！揚げだしなす.
yoko母さん
yoko母さん @cook_40093648

とろけるようなナスとほっくり甘いさつまいもがとても美味しいですよ(*^_^*)簡単だからパパッと出来ちゃいます！
このレシピの生い立ち
揚げだしナスが食べたくて初めはナスだけで作っていましたが、今では旬の野菜も一緒に作って食べています。おくらも美味しいですよー

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材料

４人分
  1. ナス 4本
  2. サツマイモ 1本
  3. アスパラ 4本
  4. 天つゆ 適量
  5. 油 適量
  6. 塩(塩水用) 適量

作り方

  1. 1

    ナスは乱切りにして塩を少し入れたお水にさらしておく。
    サツマイモは乱切りにして水にさらしておく。

  2. 2

    アスパラは根元をピーラーでむき、半分に切っておく。

  3. 3

    麺つゆは天つゆくらいの味にしてお鍋に準備しておきます。

  4. 4

    油を温め、ナス、サツマイモ、アスパラを素揚げして油を切っておきます。

  5. 5

    ナスだけを麺つゆが入っている鍋に入れてひと煮します。

  6. 6

    器にひと煮したナス、サツマイモ、アスパラを入れて麺つゆを少し注ぎ、出来上がり！

コツ・ポイント

ナスを塩水にさらしつおく事で油を吸い過ぎずヘルシーに仕上がります！

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レシピ作者

yoko母さん
yoko母さん @cook_40093648
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クックパッドで美味しい料理を作るのが大好きです！家族が喜ぶ顔が見たくて一生懸命作ってます。
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