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- 1
なすは、縦半分に切り、皮の部分を浅く格子状の切り目を入れ、水気をふいておく。
アスパラは５cmの長さに切る。 - 2
アスパラを揚げ油でさっと揚げておく。
なすびも色よく揚げておく。 - 3
鍋にAを入れて、ひと煮立ちさせる。
器になすびとアスパラを盛り付け、Aをかけて、大根おろしを添えれば出来上がり。
コツ・ポイント
コツなし！
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