✤鯖(サバ)の中華風ゴマ味噌焼き✤
rie-tin @r8686
フライパンで簡単♪ 中華風のゴマ味噌が美味しいです^^♪
このレシピの生い立ち
新鮮な生サバを見つけたので
私の好きな中華味とゴマで作ってみました^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
★調味料を合わせておく♪
サバは綺麗に洗って、水気を拭き取る♪ 飾り切りをして、塩･胡椒をして、小麦粉をまぶす♪ -
- 2
フライパンに、ごま油を温め、サバを焼く♪皮面から中火→裏返して弱火で、蓋をしてこんがりと焼く♪
出た余分な油は拭き取る♪ -
- 3
★調味料を入れ、煮立ったら、●すり胡麻も加えて混ぜ、サバに絡める[コツ参照]
(調味液に予めすり胡麻を混ぜても良いです) -
- 4
お好みのお野菜と共に、器に盛り付けて
出来上がりです^^♪ -
コツ・ポイント
[行程３]調味液が沸騰したら、早めにすり胡麻を加えて混ぜ和えるようにして下さい(すり胡麻が水分を吸収するので、煮詰め過ぎない様に)
サバをフライパンの端に寄せてタレを作ると良いです♪
サバは、三枚おろし(片身)を３等分にしてます♪
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