白菜とチンゲン菜のクリーム煮
mikemino @cook_40129838
中華風☆豆乳でクリーム煮♪白菜がたくさん食べられます！
このレシピの生い立ち
白菜とチンゲン菜がたくさんあったので、中華風のクリーム煮にしてみました。
チンゲン菜はなくてもいいです。
白菜とチンゲン菜のクリーム煮
中華風☆豆乳でクリーム煮♪白菜がたくさん食べられます！
このレシピの生い立ち
白菜とチンゲン菜がたくさんあったので、中華風のクリーム煮にしてみました。
チンゲン菜はなくてもいいです。
作り方
- 1
白菜とチンゲン菜は軸の部分は食べやすい大きさのそぎ切りにし、葉の部分はざく切りにする。
-
- 2
生しいたけは3～4等分に切る。
しょうがは千切りにしておく。 -
- 3
ベーコンは7～8mm幅に切っておく。
-
- 4
熱した中華鍋にゴマ油を入れベーコンを炒める。ベーコンから油が出てきたらしょうがを加え炒める。（弱火）
-
- 5
中火にして白菜とチンゲン菜の軸を入れて1分程炒め、酒→水→生しいたけを加えひと混ぜする。
-
- 6
⑤が沸騰したら鶏ガラと塩コショウを加え、ベビーホタテと白菜・チンゲン菜の葉を加える。
-
- 7
葉がしんなりしてきたら豆乳を加え、塩（分量外）で味を整える。
-
- 8
煮立ってきたら水溶き片栗粉を加えとろみをつけ1分程煮る。
- 9
仕上げにゴマ油を少々まわしかけひと混ぜし出来上がり♪
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を加えたら必ず1分程煮てください。
片栗粉に火が入っていないと、とろみが消えてしまいます。
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