砂ずりの葱ネギ（砂肝）

砂ずりはスライスし沸騰したお湯でゆでざるにあげる。

ボールに生姜,にんにく,豆板醤をいれ、1の砂ずりの水分をしっかりきって入れる。

味の素を少しおおいかな？くらいかけ、砂糖と塩こしょう,胡麻油をいれて混ぜ合わせる。

味を見て葱をたっぷりいれる。