しみしみ寒ぶりと九条ねぎの焼あごだし鍋

ぶりは1切れを3～4等分に切る。水菜は3～4cm長さに切る。九条ねぎは斜め薄切りにする。

しめじとまいたけは石づきを取り、小房に分ける。にんじんは短冊に切る。しいたけは軸を取り、飾り切りにする。

油揚げは5mm幅に切る。絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。

鍋に焼あごだし鍋つゆをよくふってから入れ、火にかける。

煮立ったら、<2>、<3>、<４>を入れて、具材に火を通す。