日本酒と一緒にいただきたい ぶりの鍋
おうち世界料理 @cook_40427578
体があったまる鍋料理。ぶりと昆布の出汁がすごい。ぶりのあらでも全然美味しい。
このレシピの生い立ち
スーパーで新鮮なぶりを売ってたので、ぶり鍋にしました。
アプリでひらく作り方
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深い鍋に昆布とお水を入れて、出汁を作る。
- 2
大根は皮を取り、別の鍋で30分ほど灰汁取りをする。
- 3
ぶりの下処理、下茹をする。
- 4
昆布だしの鍋に大根、キャベツ、人参、長ネギを並べてことこと煮込む。
- 5
お酒とぶりを足して少し煮込で完成。
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- 6
日本酒などと一緒にいただく。味変は塩胡椒。
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「おうち世界料理」YouTube動画→https://www.youtube.com/@ouchisekairyouri
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2023/12/14
「ぶり鍋」の人気検索でトップ10入りしました。 -
コツ・ポイント
大根はちょっともったいないけど、厚く皮を取ったほうが美味しい。
ピーラーで同じところを3～4回削る程度。
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