柿酢の皮ごとイチジクの甘露煮

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新潟柿酢事業協同組合
新潟柿酢事業協同組合 @cook_40267616

イチジクの水分だけのまるごと煮です♡柿酢で皮もやわらか♪
このレシピの生い立ち
まるごとイチジクの煮方を教えてもらったので作ってみました(*^-^*)。皮までまるごとヨーグルトにいれて食とばかうんめぇんて～♡
たくさん煮ておいて、冷凍保存もできます。
ヘルシーなデザートにも、柿と酢が持つ栄養素をどうぞ。

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材料

６個分
  1. 柿酢(ぱしもんビネガー830/ハチンカキス) 大さじ１＋１
  2. 砂糖 大さじ２
  3. ＊イチジク(桝井ドーフィン) ６個

作り方

  1. 1

    今回は、ぱしもんビネガー830/ハチンカキスをつかいます。

  2. 2

    材料を用意します。
    イチジクの傷やかたそうな部分はとっておきます。

  3. 3

    イチジクを柿酢水で軽く茹でます。

  4. 4

    沸騰したら、ゆで汁をすてます。

  5. 5

    湯切りをしたところへ…

  6. 6

    柿酢・砂糖をふりかけ、１時間位そのままフタをして待ちます。

  7. 7

    イチジクから水分が出てきたら、弱火でじっくり１時間、ひっくり返しながら煮ていきます。

  8. 8

    じっくりコトコト、出来上がりです♫

  9. 9

    ＊ヨーグルトに入れるとボリュームすごいです♫

  10. 10

    ぱしもんビネガー830/ハチンカキスの情報を新潟柿酢組合ホームページに載せてます！
    ぜひ遊びに来ねかね~☆ミ

コツ・ポイント

焦げないように、イチジクの水分を出してから煮始めます。

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レシピ作者

新潟柿酢事業協同組合
新潟柿酢事業協同組合 @cook_40267616
に公開
『健康人生100歳！応援します！』(^-^)を合言葉に、新潟県特産の八珍柿100％使用の柿酢を製造・販売しています。新潟市西蒲区にある角田山。そのふもとの柿園で実った柿の栄養ギュゥっと！フルーツ酢、お届けしています!(^^)!
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