簡単美味しい甘酢漬♪

はじめてのつくれぽをする
☆ひので★
☆ひので★ @cook_40212619

少しピリッとするけど　そこがいい⇨色々な料理にも使えます(^-^*)
このレシピの生い立ち
意外と簡単につくれると聞いて作ったら
本当に簡単♪　しかも、すっきりとした甘さで1か月程もつから　そのまま食べてもよし、他の料理にも使えて一石二鳥です。季節物なので、6月がきたら♡
新しょうがって思います

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材料

新しょうが500gにて
  1. 新しょうが 500g
  2. 砂糖 90g
  3. 酢 180cc
  4. 水 100cc
  5. 塩 小さじ2
  6. ★蜂蜜 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    新しょうがは、表面の皮を、新しいザラザラしたスポンジなどで
    はぐ。

  2. 2

    新しょうがを切る
    ★端の赤い所を切り落とし(これは、とっておく) ピーラ・スライサー・包丁…薄いのが好みであればピーラで

  3. 3

    包丁でするときは、繊維に直角になるように切ると良いです。好きな厚さで切ります。
    (～2mmが理想)

  4. 4

    鍋に酢以外の、砂糖・水・塩を投入し火にかける⇨沸騰したら火を止め酢を入れる(甘めが好みならここで★蜂蜜も入れる)

  5. 5

    新しょうがを熱湯にくぐらせて水気をキッチンペーパーでとる

  6. 6

    タッパーに、しょうがと(最初に切った赤い部分)を入れ、調味料を回しいれ余熱をとる

  7. 7

    冷めたら冷蔵庫で保存。赤い部分は、取り除いてもそのままでもよい。～3日後から
    食べれます。

コツ・ポイント

しょうがの量が変化したら500gを基本に
調味料を計算して調節してください。

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レシピ作者

☆ひので★
☆ひので★ @cook_40212619
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つけもの・乾物など手間がかかるものを、作るのが大好物♡
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