魚河岸あげと海老のタイ風さつま揚げ
あかさぽん @cook_40089240
魚河岸あげと海老をタイ風さつま揚げ『トートマンプラー』にアレンジ。簡単にエスニック感たっぷりのおつまみが出来ました。
このレシピの生い立ち
紀文の魚河岸あげのモニター当選しました。父の日にタイ料理を作ろうと思い、トムヤムクン、ガパオと一緒にテーブルに並べました。美味しかったと感動されました。
アプリでひらく作り方
- 1
魚河岸あげ、むき海老、きざんだ生姜、香菜、オイスターソース、塩をフープロに入れてたねをつくる。
- 2
皿に小麦粉を敷いて、1のたねをスプーンですくい、小麦粉を表面にまぶす。
- 3
フライパンに油を2cm入れて熱したら、2を揚げ焼きする。片面が焼けたら返して両面こんがり焼く。
- 4
香菜をちらして、スイートチリソースとレモンを添える。
-
コツ・ポイント
こんがりと色付くまで中火で揚げ焼きします。
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