トートマンプラー☆タイ風さつま揚げ

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squarepants
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スパイシーなタイ風のさつま揚げ。インゲンの歯応えとこぶみかんの葉の香り。トムヤムペーストでしっかり味をつけて揚げます。

このレシピの生い立ち
冬になると鍋だねの魚のすり身がスーパーに出るので見つけた時に買って作ります。トムヤムペーストのおかげで本場っぽくなります。

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材料

3人分
  1. ○魚すり身 250g
  2. ○インゲン 1/2袋(70g)
  3. ○にんじん 3センチ
  4. ○こぶみかんの葉 3枚
  5. ○パクチーの茎のみじん切り 大さじ1
  6. ○片栗粉 大さじ1
  7. ○トムヤムペースト 大さじ1
  8. なます
  9. ▲大根(千切り) 50g
  10. ▲にんじん(千切り) 30g
  11. ▲ニョクマム(ナンプラーでも) 大さじ1.5
  12. ▲スイートチリソース 大さじ3
  13. ▲酢 大さじ1
  14. ▲ライム果汁 1/2個(大さじ1)
  15. 付け合わせ
  16. サニーレタス 適宜
  17. ライムくし切り 適宜
  18. パクチー 適宜

作り方

  1. 1

    主な材料。
    トムヤムペーストはカルディで買いました。

  2. 2

    インゲンは小口切り、人参は千切り。こぶみかんの葉はみじん切り。○の材料をボウルで混ぜる。

  3. 3

    トムヤムペーストを入れたので赤くなっています。

  4. 4

    なますを作ります。▲の材料をボウルで混ぜる。

  5. 5

    フライパンにサラダオイルを1〜2センチ入れ火をつける。タネをスプーンですくって丸く落とす。

  6. 6

    裏返してこんがり揚げる。

  7. 7

    できました。

  8. 8

    サニーレタスの上にさつま揚げをのせ、なます、パクチー、ライムをしぼってレタスで包んで食べます。

  9. 9

    トムヤムペーストを使って
    トムヤムクン☆カルディ☆簡単☆本格
    レシピID
    21526788

  10. 10

    トムカーガイ☆タイ鶏肉のスープ☆カルディ
    レシピID 21548177

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レシピ作者

squarepants
squarepants @cook_40227825
に公開
神奈川県在住。スーパーの地元野菜売り場、カルディ、コストコ が好きです。夫、娘、息子の4人家族。鶏がらスープの素は塩味のあるものを使っています。たくさんのつくれぽをありがとうございます。
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