大葉みそとマヨネーズを合わておく。

巻きすを用意する。なければラップを広げる。

半分に切った寿司海苔に、奥側１ｃｍ空けてすし飯を均等に広げる。

真ん中に、大葉(青じそ)、味噌マヨ、きゅうりの順に横1列に乗せる。

巻きすで巻いてそのまましばらく置く。海苔とすし飯がなじんだら包丁で切る。