白菜と牡蠣のグラタン

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みあひのママ
みあひのママ @cook_40115878

トロトロで牡蠣の旨味詰まった一品！
寒い日にどうぞ( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
牡蠣のグラタンが食べたくて、ありあわせの材料でつくりました(^^)
家では、冷凍牡蠣を使用しています。

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材料

  1. 牡蠣 8から10粒
  2. 玉ねぎ 小１個
  3. しめじ 半パック
  4. 白菜 1/４株
  5. 小麦粉（牡蠣用） 適量
  6. 小麦粉 30g
  7. バター 40g
  8. 牛乳 400cc
  9. コンソメ(固形) １つ
  10. 塩コショウ 適量
  11. チーズ 適量

作り方

  1. 1

    牡蠣は水と小さじ１杯の塩で洗い、水気を切っておく。
    小麦粉をまぶす。

  2. 2

    白菜は２から３センチ幅の千切り
    しめじはほぐして
    玉ねぎは薄切りにしておく。

  3. 3

    フライパンに油を入れ、牡蠣を焦げ目がつくまで焼いて、とりだしておく。
    そのまま油を足して、野菜を炒める。

  4. 4

    全体が炒まったら、バターを入れて溶かす。
    とけたら、小麦粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。

  5. 5

    牛乳を入れて、中火で３分ほど煮込む。とろみがでてきたら、コンソメと塩コショウをいれる。

  6. 6

    牡蠣を戻して混ぜて、耐熱皿にいれる。
    チーズをかけて、オーブントースターで10分焼く。

コツ・ポイント

出来たら熱いうちに！

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レシピ作者

みあひのママ
みあひのママ @cook_40115878
に公開
栄養士です。今は活動休止中ですが個人的に料理教室をしていました。オシャレなものより、家庭的な方が得意。作るのも食べるのも好き⭐旦那さんの晩酌用のおつまみを研究して作ってます。
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