ユリ根とすりおろしレンコンのスープ！
sa10ri工房 @cook_40198798
レンコンのとろみで温まる～！優しい甘味と旨味が広がって柚子がふんわり香ります。ホクホクゆり根が主役のスープです！
このレシピの生い立ち
ゆり根が少しだけ余ったので、スープにしました。
半端なレンコンもあったのですりおろして柚子を合わせました！ほっこり温まります！
ユリ根とすりおろしレンコンのスープ！
レンコンのとろみで温まる～！優しい甘味と旨味が広がって柚子がふんわり香ります。ホクホクゆり根が主役のスープです！
このレシピの生い立ち
ゆり根が少しだけ余ったので、スープにしました。
半端なレンコンもあったのですりおろして柚子を合わせました！ほっこり温まります！
作り方
- 1
ユリ根の下ごしらえはこちらをご参照ください！
工程③の下茹でまで済ませておきます。
(ID:20034379) -
- 2
人参はユリ根と同じくらいの大きさに、小葱は小口切りにします。
鍋にすりおろしレンコン・人参・☆を入れます。 -
- 3
人参に火が通ったらユリ根を加えてひと煮立ちさせます。
器に盛りつけたら、小葱・ブラックペッパー・柚子の皮を散らします。
コツ・ポイント
ゆり根は煮込みすぎると崩れてしまうので、具材に火が通った後、仕上げに加えてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20037367
