ホクホク☆かぼちゃと里芋の煮物

eminasu☆
eminasu☆ @cook_40136869

簡単手順で美味しく。
このレシピの生い立ち
かぼちゃがドロドロにならないよう、極限まで煮汁を少なくしました。

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材料

4人分
  1. カボチャ 1/4個
  2. 里芋 3個
  3. ごぼう 1本
  4. 砂糖 大さじ1
  5. ※料理酒 大さじ1
  6. ※みりん 大さじ1
  7. ※醤油 大さじ2
  8. ※水 大さじ2

作り方

  1. 1

    かぼちゃを3センチ角くらいに切り、砂糖小さじ2をまぶしておく。

  2. 2

    里芋の皮をむき一口大に切る。ごぼうは皮をこそげおとし、3センチ長さに切る。

  3. 3

    2を下茹でする。鍋にひたひたのお水を入れて10分ほど茹でお湯をきる。

  4. 4

    厚手の鍋にカボチャ(砂糖をまぶしたまま)と3を入れて、※調味料を入れて中火にかける。落とし蓋をしてさらに蓋をする。

  5. 5

    10分ほど蒸し煮。茹で汁が少なめなので、焦げないように時々混ぜながら。

コツ・ポイント

煮汁が少ないので、あまり煮崩れないです。

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レシピ作者

eminasu☆
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三姉妹の母。作り置きおかずやお弁当作りを楽しんでます。
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