作り方
- 1
かぼちゃを3センチ角くらいに切り、砂糖小さじ2をまぶしておく。
- 2
里芋の皮をむき一口大に切る。ごぼうは皮をこそげおとし、3センチ長さに切る。
- 3
2を下茹でする。鍋にひたひたのお水を入れて10分ほど茹でお湯をきる。
- 4
厚手の鍋にカボチャ(砂糖をまぶしたまま)と3を入れて、※調味料を入れて中火にかける。落とし蓋をしてさらに蓋をする。
- 5
10分ほど蒸し煮。茹で汁が少なめなので、焦げないように時々混ぜながら。
コツ・ポイント
煮汁が少ないので、あまり煮崩れないです。
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