塩麹で簡単！鮭のムニエル☆レモンバターで
もえちゃんはは @moehaha
生鮭の美味しい季節！お手軽な塩麹に漬けてムニエルにしました〜バターとレモン汁のソースであっさり♡お弁当にも美味しい♪
このレシピの生い立ち
生鮭の美味しい時期に塩麹と鮭。合うんじゃないかなと思い作りました
塩麹で簡単！鮭のムニエル☆レモンバターで
生鮭の美味しい季節！お手軽な塩麹に漬けてムニエルにしました〜バターとレモン汁のソースであっさり♡お弁当にも美味しい♪
このレシピの生い立ち
生鮭の美味しい時期に塩麹と鮭。合うんじゃないかなと思い作りました
作り方
- 1
ポリ袋に鮭と塩麹を入れる
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- 2
モミモミして3時間以上冷蔵庫に放置する
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- 3
焼く直前に小麦粉をまぶしておく
- 4
フライパンにオリーブオイルをひき③の鮭を並べる。中火で2分ほど焼いていきこんがり焼き色がついたらひっくり返す
- 5
手早く酒をまわし入れバターとレモン汁、有ればレモンの輪切りも入れる
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- 6
クッキングホイルでおおい少し火を弱めにして3分蒸し焼きにする
-
- 7
お皿にのせてフライパンに残ったソースも上からかけて完成！
温かいうちに〜 -
コツ・ポイント
塩麹に最低でも3時間漬けて下さい〜
焼く時焦げやすいので火加減に気をつけて下さいね
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