旬♪簡単とうがんアスパラ鶏ささみの煮物

ナピト @cook_40054173
さっぱりあっさりサラダ仕立ての煮物。ドレッシングではなくとうがんの煮汁でいただきます。
このレシピの生い立ち
とうがんを買ってきたので。母のレシピ。
作り方
- 1
鶏ささみは鍋に湯を沸騰させいれて再び沸騰したら火を止める。そのまま鍋に放置して冷ます。
- 2
とうがんの皮を剥いて綿をとり一口大に切ります。
- 3
鍋に水50cc、薄口醤油大2、さとう大2、みりん大1を沸かせてとうがんをいれます。蓋をして10分くらい煮ます。
- 4
アスパラをゆでるように湯を沸かせて塩小1をいれる。アスパラは下の固いところを切ってハカマも切り取り3等分に。
- 5
アスパラを茹でる。器にとうがんと盛り合わせる。
- 6
ささみを手でさいてトッピング。
- 7
とうがんの煮汁を少しかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ささみは余熱で火を通すことによってしっとり柔らかに。
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