旬♪簡単とうがんアスパラ鶏ささみの煮物

ナピト
ナピト @cook_40054173

さっぱりあっさりサラダ仕立ての煮物。ドレッシングではなくとうがんの煮汁でいただきます。
このレシピの生い立ち
とうがんを買ってきたので。母のレシピ。

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材料

3人分
  1. とうがん 1/4個
  2. 50cc
  3. 薄口醤油 大2
  4. 砂糖 大2
  5. みりん 大2
  6. アスパラ 3本
  7. 小1
  8. 鶏ささみ 1本

作り方

  1. 1

    鶏ささみは鍋に湯を沸騰させいれて再び沸騰したら火を止める。そのまま鍋に放置して冷ます。

  2. 2

    とうがんの皮を剥いて綿をとり一口大に切ります。

  3. 3

    鍋に水50cc、薄口醤油大2、さとう大2、みりん大1を沸かせてとうがんをいれます。蓋をして10分くらい煮ます。

  4. 4

    アスパラをゆでるように湯を沸かせて塩小1をいれる。アスパラは下の固いところを切ってハカマも切り取り3等分に。

  5. 5

    アスパラを茹でる。器にとうがんと盛り合わせる。

  6. 6

    ささみを手でさいてトッピング。

  7. 7

    とうがんの煮汁を少しかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ささみは余熱で火を通すことによってしっとり柔らかに。

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レシピ作者

ナピト
ナピト @cook_40054173
に公開
東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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